JAXA、「宇宙日本食」を認証

Image credit: JAXA

via JAXA

宇宙航空研究開発機構（JAXA）は6月27日、国際宇宙ステーション（ISS）に滞在する宇宙飛行士へ供給するための「宇宙日本食」を認証したことを発表した。

認定されたのは、ラーメン、カレー、スープ、サバの味噌煮、羊羹など計29品目、いずれもJAXAが定めた衛生性、栄養性、包装の完全性などの審査基準をクリアした。

これらの「宇宙日本食」について、JAXAは管理しているISS食品リストに加え、さらに宇宙飛行士の搭載宇宙食に選定された場合は、その食事メニューに加える。供給時期についても、2008年後半に予定されている若田宇宙飛行士の長期滞在時から供給したいとしている。

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また、JAXAは「宇宙日本食ロゴマーク」を作成し、各食品メーカーはそのロゴを使用して、「宇宙日本食」を一般販売することもできる。ただ、宇宙空間では味覚が全体的に低下し、宇宙食の味付けは基本的に濃いめとなっており、製作コストも高いため、一般販売するにはまだまだ工夫が必要だ。

■「宇宙日本食」の認証について
http://www.jaxa.jp/press/2007/06/20070627_spacefood_j.html

■宇宙日本食の認証結果について
http://www.jaxa.jp/press/2007/06/20070627_sac_spacefood_j.html